備長　ひつまぶし

「地焼き」（関西風）のうなぎが食べたいという事で「備長　ひつまぶし」へ。以前お邪魔した「丸ビル店」ではなく今回はホテルに近いということで「マロニエゲート銀座店」でいただきました

外堀通りからマロニエ通りに入る両側に「マロニエゲート銀座」が出来ていて、その銀座1ビル１２階に店はある

会席料理「雅」（８，１００円）を注文。先ずは「ほねせんべい」と「白焼」。白焼きは塩しょうゆでいただく絶品。日本酒は宮城県村田町の「乾坤一（けんこんいち）純米吟醸原酒」。宮城の日本酒は本当に美味い

「肝焼」か「肝わさ」を選択出来たので「肝焼」を注文。次に「うざく」が運ばれてきたが、すっかり写真を撮り忘れていた

そして、いよいよ「ひつまぶし」に「香の物」「吸い物」が付いて登場。ただ、以前はうなぎが２段に並んでいたと思ったが、上の１段のみ。記憶違いなのか、それとも値段を変えずにうなぎを減らしたのか・・・勿論、味は問題なく最高だったのだが

デザートに「わらび餅」が出て来て終了。ごちそうさまでした