埼玉県の大宮駅から西に１ｋm程行った所に禅味はすみがある。数年前に綺麗に建て直しされて近代的な蕎麦屋になった。蕎麦が美味いのは勿論だが、鴨焼がお勧めの一品である。鴨肉、椎茸、葱、しし唐を陶板で焼いて運んでくれる。焼かれた鴨から出た旨味が、ネギや椎茸にしみ込んだものを降ろし醤油でいただく。絶品である


これが食べ終わった頃にきりっと打たれたそばが出てきて、至福の時である。
一人前１，２００円

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