2026年2月11日 グルメ
一年ぶりに「ひつまぶし 備長」で、ひつまぶし会席をいただいた 店は丸ビル店。以前は漢字で「備長」だったと思ったが、ひらがなで「びんちょう」 塩醤油でいただく「白焼き」 そして、鰻といえばやはり「肝焼き」 つまみには最高「 …
2023年1月28日 グルメ
「ひつまぶし」と言えば名古屋の郷土料理であるが、東京での新年会が「ひつまぶし」となった 東京駅丸ビル内にある「備長ひつまぶし 丸ビル店」。関東ではうなぎを蒸してから焼くが、蒸さずに備長炭を使って生からじっくり焼いていく方 …
